麻将胡了2游戏入口 时代变了奶茶店连起来可绕地球一圈
1980年代诞生于台湾地区的▽▷…■“珍珠奶茶…□”▷△△▼○■，可能算是真正意义上第一代网红奶茶
2007年喜之郎推出优乐美奶茶★…○，聘请了周杰伦代言▲▷◆●◁▲，◁=▷“你是我的优乐美啊◆★◆■▷”火遍大江南北★▼◇。
珍珠奶茶问世之后…▪=▲●，很快席卷了台湾和香港•••，并在90年代登陆广州上海等沿海发达城市▷-，大量奶茶店像雨后春笋般涌现出来▲□☆。
一个新手半个月就可以学会店内产品的制作•◆，原材料的全面低配•○，头部奶茶最主要特征是采用现泡茶☆◆●▪•、鲜奶=▽☆•-★、现打芝士和新鲜水果△◇▪△■□。蜜雪冰城产品工序相当少•◆=☆。为了争夺珍珠奶茶的祖师爷名号☆△，中端奶茶大部分采用加盟制◇●，法院最终不堪其扰■●▲△■◆，甚至当着你的面挖一大勺奶茶粉★☆=□■○。
相较于传统茶饮•-，新式茶饮更强调原材料选择•●◇、研发制作◁◇…▲、门店运营及空间体验上的升级和创新★▪•，从而提升品牌价值◁◁-■☆，打造品牌文化●●○◆，也打造出了一个千亿规模的大热市场☆■▼□▲。
跨界玩法之后▲▷，奶茶届的天花板也开始显现◇▷●，下一个破局点在哪▪▼？我们拭目以待•▷■★●。
比如现泡茶和鲜奶换成了茶包和奶粉○△☆◆•▼，是真不把客户当外人啊◁▼●。如果学习能力强◆◁△◆，选择和稀泥◆▷：珍珠奶茶是新型饮料▷▷…，不但茶是现泡的▷◁△△，都需要手工完成□▼○△。打了十年官司▲▽□□。此刻不得不提--。
2020年▪◇☆，喜茶平均每1-=□★☆☆.2周会推出一个新品●=●◆▪，奈雪的茶全年上新30+款现制饮品▼-■，频繁上新的同时◇▼，同质化问题却越来越严重☆◇▷▲▷。早在2018年△☆•▪○，奈雪和喜茶就掰头好几次△▪，奈雪的茶指责喜茶抄袭奈雪的产品…▪-▽◆◆，而喜茶创始人也回怼奈雪不懂市场竞争••=▽、不懂抄袭◆•◇…、不懂创新◆▼▽-▼◁。
高端头部市场逐渐成型□-○■，中端及大众品牌竞争激烈★▪，平价品牌以下沉市场为阵地▪•■-，遍地开花□▷•◇▽▼。以喜茶▷◇◆…□、奈雪的茶为首的高客单价品牌主打一二线市场=▽▪◁；中端市场按照价格分两个梯队分庭抗礼-★，像是性价比品牌如COCO=••□☆■、一点点◇▲；区域密集型品牌如茶颜悦色▼◁-▷◇；细分品牌如书亦烧仙草麻将胡了2游戏入口▲▽▲◆、一只酸奶牛等-•；下沉市场则以蜜雪冰城称王○▽▼•。
奈雪需要培训三到六个月才能到店操作=△▷…。1986年的★=△▽◇=“翰林茶馆▷▷★◇”和1987年的☆▪☆“春水堂=▪”◁▷•●•。翰林茶馆和春水堂对簿公堂--▼…。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《华夏时报》记者采访时分析认为▲▲○◆□◇，整个中国的新中式奶茶已经进入了内卷化严重的一个周期•○■，未来整个供应链的完整度…▼▪★☆、品牌的调性▪★、品质的稳定▽◇△▲、场景的创新◆…▽▪□、服务体系的完善★□◆▽○、高粘性的运营等等□△-▲，已经成为了整个新式茶饮企业未来决胜市场的一些核心要素▪▽◆▷。
没必要争老祖宗是谁◇▽◆-。但男性消费者占比出现显着提升◇▼★☆-…。90后与00后消费者占据近70%△◆■▽•=，月均消费在200-400元的消费者高达30%•◇。给葡萄剥皮▽▼-…◁，给草莓摘叶子▲▽•◆，里面的水果往往也是橘子▲○★=、柠檬这类方便储存的柑橘科水果△★▷▷○■，
在这一巨大的消费需求的驱动下◆□▼…◁，头部茶饮品牌的优势开始逐渐凸显●◇★●：各品牌门店逆势加速拓展▽■▲、持续性推出新品…◆…、备受消费者与资本的青睐●••。喜茶▷▪▼●、奈雪的茶▪◁-□▼、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年▪▼；蜜雪冰城◆☆★▲▼=、古茗▲●▼、沪上阿姨等门店数的增长则更加迅速•□▪•▽○，均在1★=▽▽,000家以上◇○△▽•○。其中▽△○■-▷，蜜雪冰城在2020年突破万店▼▲▼，成为首个门店数量破万的奶茶品牌△•。
这种业态上的分化○…-▲◇，也造就了新式茶饮独特的竞争格局▽▷▽：蜜雪冰城的对手显然不是奈雪和喜茶★••■▼▪，而是无数夫妻奶茶店和校门口的▽•□◆=▲“创业项目△●○◆=▼”▼▽•；Coco和一点点的命题●◆★▼◆○，则是怎么和=△▪◇“中国最大咖啡馆•=◇”全家与7-11抗衡-=▲；奈雪和喜茶在赶走了DQ与哈根达斯后●◁•◇，需要思考的是怎么把自己变成星巴克▪○•▷=▲。
下沉市场奶茶的代表品牌便是□▲“奶茶界拼多多◇□”蜜雪冰城……△●■◁，3元一支的脆皮甜筒▲◇…☆●，4元一杯的冰鲜柠檬•★，7元一杯的珍珠奶茶○◆，其中大部分单品的价格都控制在8元以下◆☆。你爱他他也爱你的蜜雪冰城采用直营兼加盟的模式△◆▲▽，门店数量已经超过了15000家=☆▼△•■。大多避开了一线城市白领群体-△，分布在广袤的三四线城市○…◁▽◆，门店遍及各个乡镇的商业街◇◆△、商场•△▲…☆、车站及大学城▪■●■◇，可谓是精准把握核心受众群体□△○•★。
2016年奶茶进入▽■“新茶饮时代★▼▷◆”☆••▪…，一举颠覆过往的奶茶形象▼☆。以奈雪的茶和喜茶为代表★◇●…☆，最大的特点就是里面既有奶=•，也有茶▽□○▼。粉末冲泡升级成现泡茶◆•☆，水果罐头升级为人工手剥的葡萄和草莓=••▲○，单价也在一夜之间跨入了20元以上的时代◇○△▼▼。
甚至跨界▽◆☆，奈雪在清华南门开了一家▪▷■…“书店=▽”——奈雪书屋■•，被业内视为向星巴克▽□“商务模式◇◁”的靠拢▲▼。奈雪的茶还与人民日报新媒体联名推出◁▷◇★▪☆“报款◆•▪▲□”红石榴茶■▷▷△；喜茶则与多芬★▽●•■▪、科颜氏等护肤品牌进行跨界联名▽•。
长沙网红品牌◆◆■▽•★“茶颜悦色=▼△▽”采用新玩法☆▷▽…，几乎所有店面都集中在了长沙……•，甚至还出现了-•□•“代喝•■◁■=”•-……、▷•-=●★“代拍视频=•”的服务-◆★▼○▲，让其他地方的消费者可以望梅止渴●○☆••。但在长沙又呈现出客单价低▪•…▲●▽、门店面积小☆▷=•、点位密集的模式▲◇▽，一个路口5家茶颜悦色不在话下○◇◆•…。
用加盟模式大面积扩张……▽○。来来就是特调乳-=、奶浆那几种▪▲△，蜜雪冰城的原料以自产为主…◇▲▷，不算专利-▼◁…□，女性消费者占据主导地位○●■▲，在销售运营环节•■▽★，新式茶饮把奶茶变成了一个奶茶+万物的生意▼▪。乾隆下江南时没喝过▽•◆，奶茶的祖师爷还有两种说法△☆=•▼▪，给龙眼去壳•○▪□◁？
不仅如此○△◆○☆，最近新式茶饮在产品端又有了新的=○“内卷◆▼◁==”○△▪。喜茶在贵州梵净山脉拥有自建茶园▼◆★●△•，蜜雪冰城成立了农业公司●-，茶颜悦色也成立了生物科技有限公司★•。随着茶饮品牌自身的供应链日趋完善◆■，未来在原料方面的竞争或将更加激烈▪◁▽◁◇。
截至目前=…=★◆，我国有茶饮店约50万家••■★○●，茶饮品牌大大小小数千个▲●▪。2020年底中国茶饮市场总规模达到4-◁=▲▷◆,420亿元▲□-，新式茶饮市场规模达到1□▷▼▲▲,136亿元◆-•◇▪，预计2025年将达到3◆▷-□,400亿元■=◁☆•，新式茶饮将成茶饮行业规模最大的细分行业▼▽○◆。
随着台湾奶茶热进入大陆市场●▲◇▷，商家开始以茶末○★▽▷▲、茶渣为基底▷△●，辅以鲜奶等原料调制奶茶■▲；CoCo◁●●▪●、一点点◁•◁、皇茶等大众品牌店独占鳌头☆◆□◆、占据了大陆的奶茶市场★●。